羊肉

用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。

    仲景羊肉汤：羊肉去骨、剔去筋膜，入沸水焯一下，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中放入适量清水，把切好的羊肉、当归、生姜放入锅内；旺火烧沸后撇去浮沫，如葱、料酒，改用文火煮一小时，羊肉熟透，加胡椒面、盐即成。羊羹美在肉嫩汤鲜，隆冬时节配合当归、生姜的一碗羊肉好汤，能调节女性体质的虚寒，更能调动孕妈咪进餐的兴趣。

    当归生姜羊肉汤

    食材：羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。

    制作步骤：

    1.羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。

    2.把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。

    3.吃时连汤带肉一起食用。

    当归生姜羊肉汤的功效

    当归生姜羊肉汤是汉代张仲景的名方，具有补血调血、散寒开胃、益气健脾、祛寒止痛的功效，特别适合冬日食用。也是冬季养胃的一道不错的汤水。[1]

    编辑本段羊肉区别

    一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味

    二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直

    三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。[1]

    编辑本段搭配禁忌

    不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

    不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶含有较多的鞣酸，吃完了羊肉后马上饮茶，就会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

    肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

    羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。

    羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。