自己悲惨的遭遇,一边将三小指挥的团团乱转,让他们把三斛[黏秫]和两斛[大菽]在小河里淘洗干净,用“杵”和“臼”舂去麸皮,再使磨子磨成细粉,放在大鼎里大火翻炒泛黄,然后请出了他带着二小准备了一早上的神秘酒药:辣蓼草和蛇麻花!
早上出去的时候,古逸也没有想到真的能够在[陷空谷]里找到这两种植物,虽说没有这两种植物也能做酒麯,可耗费的时间和精力就要大的多了,工序也要复杂麻烦的多。
之所以说“辣蓼草”是酒麯之母,主要是因为加入它的汁液后,能促进酒麯、酒液之中的微生物生长,而“蛇麻花”,实际上就是啤酒花,其作用自然不用多说。
正因为找到了这两样植物,让古逸说话的底气都足了许多,虽然他只是个理论派,可只是忽悠一下这个世界的土豹子,要不是赶时间,用辣蓼草和蛇麻花他都觉得有点是杀鸡焉用牛刀了。
二话不说洗净捣烂成渣,挤出汁液备用,再和足足三四百公斤已经蒸熟的秫菽粉一起倒进大釜里,让葛樵搬来一大坛子醪糟,连汁水带里面的糟米一起倒进去,充分的进行搅拌揉捏混合,然后用手捏成一个个的团子,这就是酒麯的麯胚了。
因为没什么把握,又为了追求熟成速度,麯胚被古逸做成了鸡蛋大小的一个个丸子,而不是大块曲饼,并用草棍在上面扎出一个个的小眼。
古逸又去铁院中专门挖来作为酒窖的地窖里,选了一些因为在酒窖里搁置的太久,瓮身已经蒙上了一层白绒酒菌的空酒瓮,在里面铺上一层黍麸,摆一层麯胚,撒上少许水,再铺一层黍麸,又一层麯胚,再撒少许水,使黍麸湿润的入瓮装填进去,就可以准备入窖培菌熟成了。
古逸忙忙碌碌的,把三小看的是眼花缭乱一头的雾水,葛樵见古逸把一个个鸡蛋大的秫菽粉团子,小心翼翼的摆进酒瓮里,不解的拿起一颗左看右看,有些不相信的质疑道:“这就能炼出醴醸了?”
“哪有那么快!早着呢!知道这是什么嘛?这可是传说之中的‘麯蘖丹’!”
一把将他手中的团子夺过来扔进酒坛里,古逸没好气的白了他一眼,这小子竟敢质疑砖家的“专业性”,随口给酒麯胡诌了一个听上去很唬人的名字,哼哼道:“或者你愿意叫‘酒丹、醴丹、酒母、醸母’什么的也行,很神秘的好吧!”
将所有的麯胚入瓮完毕,在瓮口结结实实的塞上一蓬干褥草封坛,古逸这才解释道:“等‘麯蘖丹’做好,才能用‘麯蘖丹’再做醴醸,没十天半个月的完
早上出去的时候,古逸也没有想到真的能够在[陷空谷]里找到这两种植物,虽说没有这两种植物也能做酒麯,可耗费的时间和精力就要大的多了,工序也要复杂麻烦的多。
之所以说“辣蓼草”是酒麯之母,主要是因为加入它的汁液后,能促进酒麯、酒液之中的微生物生长,而“蛇麻花”,实际上就是啤酒花,其作用自然不用多说。
正因为找到了这两样植物,让古逸说话的底气都足了许多,虽然他只是个理论派,可只是忽悠一下这个世界的土豹子,要不是赶时间,用辣蓼草和蛇麻花他都觉得有点是杀鸡焉用牛刀了。
二话不说洗净捣烂成渣,挤出汁液备用,再和足足三四百公斤已经蒸熟的秫菽粉一起倒进大釜里,让葛樵搬来一大坛子醪糟,连汁水带里面的糟米一起倒进去,充分的进行搅拌揉捏混合,然后用手捏成一个个的团子,这就是酒麯的麯胚了。
因为没什么把握,又为了追求熟成速度,麯胚被古逸做成了鸡蛋大小的一个个丸子,而不是大块曲饼,并用草棍在上面扎出一个个的小眼。
古逸又去铁院中专门挖来作为酒窖的地窖里,选了一些因为在酒窖里搁置的太久,瓮身已经蒙上了一层白绒酒菌的空酒瓮,在里面铺上一层黍麸,摆一层麯胚,撒上少许水,再铺一层黍麸,又一层麯胚,再撒少许水,使黍麸湿润的入瓮装填进去,就可以准备入窖培菌熟成了。
古逸忙忙碌碌的,把三小看的是眼花缭乱一头的雾水,葛樵见古逸把一个个鸡蛋大的秫菽粉团子,小心翼翼的摆进酒瓮里,不解的拿起一颗左看右看,有些不相信的质疑道:“这就能炼出醴醸了?”
“哪有那么快!早着呢!知道这是什么嘛?这可是传说之中的‘麯蘖丹’!”
一把将他手中的团子夺过来扔进酒坛里,古逸没好气的白了他一眼,这小子竟敢质疑砖家的“专业性”,随口给酒麯胡诌了一个听上去很唬人的名字,哼哼道:“或者你愿意叫‘酒丹、醴丹、酒母、醸母’什么的也行,很神秘的好吧!”
将所有的麯胚入瓮完毕,在瓮口结结实实的塞上一蓬干褥草封坛,古逸这才解释道:“等‘麯蘖丹’做好,才能用‘麯蘖丹’再做醴醸,没十天半个月的完
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